A bor készítése számunkra igazi szenvedély, amely édesapámmal közösen zajlik. Az egész folyamatot aprólékosan, szeretettel végezzük, hiszen minden egyes lépésnek megvan a maga varázsa.
Az első lépés a szüretelés, amikor a szőlőnk már elérte a tökéletes érési fázist. A szüret során nemcsak édesapámmal, hanem a család minden tagjával és barátokkal együtt járjuk a szőlőterületet, hogy a legjobb minőségű szemeket válogassuk ki. Mindenki hozzájárul a munkához, és ezáltal a szüret egy igazi közösségi élmény lesz. Hiszen a bor minősége az alapanyagoktól függ, és az édesapám tapasztalata, valamint a család és barátok közreműködése mind segít abban, hogy a szőlőt a legjobb pillanatban szedjük le.
Miután a szőlő megérkezik a pincébe, következik a préselés, ahol az első lényeges döntés a bor típusától függően történik. Az édesapám mindig figyel arra, hogy a préselés során minél kevesebb héj és mag kerüljön a mustba, így a borunk tiszta és finom lesz. A mustot ezután erjesztjük, ez a legvarázslatosabb pillanat, amikor a cukor alkohollá alakul, és a bor kezd kialakulni.
Az erjedés után a borunk érlelése következik, amely már egy hosszabb, türelmet igénylő időszak. A hordóban való érlelés során a bor egyre gazdagabbá és komplexebbé válik, miközben az édesapám folyamatosan figyelemmel kíséri a folyamatot. Itt mindkettőnk munkája szoros összhangban van, hogy a bor karaktere végül tökéletes legyen.
A bor palackozása előtt még finomhangolunk rajta, hogy minden egyes csepp a legjobb formáját hozza. Édesapám és én mindent egyes lépést szívvel-lélekkel végezünk, mert tudjuk, hogy a bor nem csupán egy ital, hanem egy történet, amelyben mi is benne vagyunk. Az a pillanat, amikor a palackokba kerül, és végül a pohárba, számunkra mindig az együtt végzett munka és a bor iránti szeretet eredménye.
